Die Gesundheit unserer Gäste und Mitarbeiter hat bei uns höchste Priorität. Unsere Schutzkonzepte werden ständig den neusten Erkenntnissen und Weisungen des Bundes angepasst. Mit folgenden Massnahmen garantieren wir dafür, dass Sie einen unbeschwerten Urlaub verbringen können:

Wir danken Ihnen für Ihr Verständnis und Ihre Unterstützung!

Informationen zu den Massnahmen der Bergbahnen finden Sie unter https://www.matterhornparadise.ch/iSite/Corona%20Schutzkonzept

GASTRONOMIE MIT SWISSFLAIR

Chateaubriand, Tournedos, Stroganov, Kalbsfilet, Steaks, Lammrücken – in unserem Flambé-Restaurant «Spycher» sind anspruchsvolle Fleischtiger an der richtigen Adresse. Zusammen mit unserem tollen Team haben wir uns besonders auf das Flambieren spezialisiert; lassen Sie sich das gluschtige Spektakel direkt am Tisch vorführen. 

Das rustikale Flambé-Restaurant «Spycher» steht für eine ausgewogene Mischung von traditionsreichen Klassikern und aussergewöhnlichen Kreationen des Zermatter Küchenchefs Helmut Bauer.  Zusammen mit seinem Team pflegt er dabei die zeitgenössische, leichte und dennoch bodenständige Schweizer Küche und legt Wert auf marktfrische, saisonale Zutaten. Allem zugrunde liegt ein handwerklich hochstehendes Kochwissen und der sanfte Umgang mit hochwertigen, wenn immer möglich regionalen Produkten. Die kulinarische Vielfalt unseres Landes zelebrieren wir auch mit einer grossen Auswahl an einheimischen Weinen und Whiskys.

Gerne organisieren wir auch kulinarische Events, die auf Ihre Wünsche zugeschnitten sind.

Während der Saison haben wir täglich ab 15 Uhr geöffnet, warme Speisen können von 18.00 bis 21.30 Uhr bestellt werden.

 
 

Gut gelagertes Gaumengold

Als heimatverbundene Gastgeber liegt es uns am Herzen, Ihnen die feinsten Weine und Destillate aus der Schweiz vorzustellen. Dank unserem Weinkeller «de prestige» fällt uns dies nicht schwer: Hier ist Platz für über 150 erstklassige Tropfen, die nur darauf warten, die von Ihnen gewählten Speisen zu begleiten – oder als Apérogetränk oder Digestif den Abend abzurunden.

Gern kredenzen wir Ihnen auch feine Tropfen aus anderen Weltregionen und weniger bekannte Getränke wie etwa Whiskys aus Schweizer Herstellung sowie viele weitere leckere Destillate und Drinks.

 
 

Bodenständig abgehoben

Das Flambé-Restaurant «Spycher» steht für Qualität und Individualität. Die gelungene Mischung zwischen Bodenständigkeit und Innovation zieht sich nicht nur durch die Speisekarte, sondern prägt auch die rustikal-elegante Einrichtung. Unser aufmerksames Servicepersonal spricht die Sprachen unserer Gäste und sorgt für kulinarischen Genuss in einem warmen, herzlichen Ambiente. Geniessen Sie die traditionellen Speisen der Schweiz, sowie Fleischgerichte vom Feinsten. Gerne flambieren und tranchieren wir die von Ihnen gewählten Leckerbissen am Tisch. Unsere Weisse Brigade kultiviert neben beliebten Klassikern sowie Wild- und Fischspezialitäten auch gerne vegetarische Speisen und die nicht alltägliche Küche.

 
 

Entspannte Momente

Auserwählte Weine, Whisky, Bier oder Ronnefeldt Tee – Sie dürfen stets mit erstklassiger Qualität rechnen. In der gemütlichen «Aristella»-Lounge können Sie einen erlebnisreichen Ferientag entspannt am knisternden Kaminfeuer ausklingen lassen.

Raucherinnen und Raucher dürfen ihre Zigarette entspannt im Warmen geniessen: Willkommen in unserem charmanten Fumoir bei der Lounge!

Feuer und Flamme für den «Spycher»

Mit seiner gemütlich-rustikalen Einrichtung macht der «Spycher» seinem Namen alle Ehre. Unser aufmerksames und charmantes Service- und Küchenteam sorgen für gastliche Betreuung und kulinarische Glanzlichter zum Wohlfühlen. Ob mit oder ohne Fleisch – zum Einsatz kommen im «Spycher» stets marktfrische und saisonale Produkte. Darauf legen mein Team und ich grossen Wert. In unserem Weinkeller «de prestige» warten über 150 erlesene Weine darauf, die perfekte Begleitung für Ihre Mahlzeit abzugeben. Damit Sie auch den passenden Wein geniessen können, suchen wir persönlich in den Kellereien nach den besten Tropfen. Wir nehmen uns auch immer wieder die Zeit kleinere Kellereien zu besuchen und entdecken dabei feinste Raritäten.

Seit 1990 sind wir Mitglied der Chaîne des Rôtisseurs und seit 2016 Mitglied der Gilde – Vereinigung etablierter Schweizer Köche. Nur ein Prozent aller Gastronomiebetriebe der Schweiz gehört zur Gilde. Sie bieten dem Gast eine kreative Küche mit sorgfältig zubereiteten Produkten, eine aufmerksame Betreuung und das persönliche Engagement des Patrons.

Ich freue mich auf Ihren Besuch! Bis bald!

Tischreservation: Tel. +41 (0)27 967 77 41

 

Wir befinden uns in der Zwischensaison bis zum 26. November 2020.
Unser Hotel öffnen wir am 27. November 2020 und bieten unseren Hotelgästen
neben dem Frühstück auch die Möglichkeit am Abend à la carte im Restaurant Spycher zu essen.
Im Skigebiet wird Ihnen vorläufig bis zum 13. Dezember 2020 ein warmes und kaltes Take Away Angebot zur Verfügung stehen.
Externe Gäste dürfen wir im Restaurant voraussichtlich ab dem 14. Dezember 2020 wieder begrüssen.
Gerne stehen wir Ihnen auch in der Zwischensaison bei Fragen, telefonisch und per E-Mail zur Verfügung.
Wir freuen uns auf Sie – die Schweiz fährt Ski trotz Covid-19